“Debemos cambiar la producción de alimentos para salvar al mundo”

“Debemos cambiar la producción de alimentos para salvar al mundo”

Fuente: theguardian.com

(…) Un borrador filtrado de un informe sobre el cambio climático y el uso de la tierra, que ahora está siendo debatido en Ginebra por el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) , afirma que será imposible mantener las temperaturas globales a niveles seguros a menos que también haya una transformación en la forma en que el mundo produce alimentos y maneja la tierra.

Los intentos de resolver la crisis climática mediante la reducción de las emisiones de carbono de solo automóviles, fábricas y centrales eléctricas están condenados al fracaso, advirtieron los científicos.

Los humanos ahora explotan el 72% de la superficie libre de hielo del planeta para alimentar, vestir y apoyar a la creciente población de la Tierra, advierte el informe. Al mismo tiempo, la agricultura, la silvicultura y otros usos de la tierra producen casi una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Además, aproximadamente la mitad de todas las emisiones de metano, uno de los gases de efecto invernadero más potentes, provienen de los campos de ganado y arroz, mientras que la deforestación y la eliminación de turberas causan niveles significativos de emisiones de carbono.

El impacto de la agricultura intensiva, que ha ayudado a la población mundial a elevarse de 1.900 millones hace un siglo a 7.700 millones, también ha aumentado la erosión del suelo y ha reducido la cantidad de material orgánico en el suelo. En el futuro, es probable que estos problemas empeoren. “El cambio climático exacerba la degradación de la tierra a través de aumentos en la intensidad de las lluvias, inundaciones, frecuencia y severidad de la sequía, estrés por calor, viento, aumento del nivel del mar y acción de las olas”, señala el informe.

(…) El nuevo informe del IPCC enfatiza que la tierra tendrá que ser manejada de manera más sostenible para que libere mucho menos carbono que en la actualidad. Las tierras de turba necesitarán ser restauradas deteniendo los esquemas de drenaje; el consumo de carne deberá reducirse para reducir la producción de metano; mientras que el desperdicio de alimentos tendrá que ser reducido. Entre las medidas presentadas por el informe está la propuesta de un cambio importante hacia las dietas vegetarianas y veganas.

El consumo de dietas saludables y sostenibles, como las basadas en granos gruesos, legumbres y hortalizas, nueces y semillas … presenta grandes oportunidades para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero

También debe haber un gran cambio en cómo se usa la tierra, agrega. Las políticas deben incluir “un mejor acceso a los mercados, empoderar a las mujeres agricultoras, ampliar el acceso a los servicios agrícolas y fortalecer la seguridad de la tenencia de la tierra”, afirma. “Los sistemas de alerta temprana para el clima, el rendimiento de los cultivos y los eventos climáticos estacionales también son críticos”.

Sin embargo, las posibilidades de que políticos y científicos alcancen estos objetivos son inciertas. Está previsto que las naciones se reúnan a fines de 2020, probablemente en el Reino Unido, en una conferencia clave donde los delegados plantarán cómo lograr políticas efectivas de emisiones cero de carbono en las próximas décadas.

Estados Unidos, el segundo mayor emisor de gases de efecto invernadero, habrá tenido sus elecciones presidenciales. Un nuevo titular demócrata probablemente simpatizaría con los movimientos para controlar el calentamiento global. La reelección de Donald Trump, quien calificó el cambio climático como “un engaño”, pondría una perspectiva muy diferente y mucho más sombría sobre las esperanzas de lograr un consenso.

(…) Goldsmiths, de la Universidad de Londres ha prohibido la venta de carne de res en los puntos de venta de alimentos del campus para ayudar a enfrentar la emergencia climática.  También está intentando eliminar gradualmente los plásticos de un solo uso e instalar más paneles para alimentar sus edificios en New Cross, como parte de un movimiento para convertirse en carbono neutral para 2025. Los productos de carne ya no estarán disponibles en los cafés y tiendas de la institución cuando comience el año académico en septiembre, mientras que se agregará un impuesto adicional de 10 peniques a la venta de agua embotellada y vasos de plástico desechables para desalentar su uso.

(…) Para The Guardian, informar sobre el medio ambiente es una prioridad (…) En este momento crucial para nuestra especie y nuestro planeta, estamos decididos a informar a los lectores sobre las amenazas, consecuencias y soluciones basadas en hechos científicos, no en prejuicios políticos o intereses comerciales.

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