{"id":6091,"date":"2018-08-21T10:28:54","date_gmt":"2018-08-21T09:28:54","guid":{"rendered":"https:\/\/osalde.org\/?p=6091"},"modified":"2018-08-21T10:28:54","modified_gmt":"2018-08-21T09:28:54","slug":"fao-perdida-y-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osalde.org\/eu\/fao-perdida-y-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"FAO: P\u00e9rdida y desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"

El hambre sigue siendo uno de los desaf\u00edos m\u00e1s urgentes del desarrollo, pero el mundo produce alimentos m\u00e1s que suficientes. La iniciativa Save Food, dirigida por la FAO,<\/strong> colabora con organismos internacionales, el sector privado y la sociedad civil para permitir que los sistemas alimentarios reduzcan la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos, tanto en los pa\u00edses en desarrollo como en el mundo industrializado.\u00a0Fuente:\u00a0<\/strong>fao.org<\/a><\/p>\n

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Hasta un tercio de todos los alimentos se estropea o se desperdicia antes de ser consumido por las personas.<\/p><\/blockquote>\n

Es un exceso en una \u00e9poca en la que casi mil millones de personas pasan hambre, y representa una p\u00e9rdida de mano de obra, agua, energ\u00eda, tierra y otros insumos utilizados en la producci\u00f3n de esos alimentos.<\/p>\n

La p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos hacen referencia a su merma en las etapas sucesivas de la cadena de suministro de alimentos destinados al consumo humano. Los alimentos se pierden o desperdician en toda la cadena de suministro, desde la producci\u00f3n inicial hasta el consumo final de los hogares.<\/p>\n

La disminuci\u00f3n puede ser accidental o intencional, pero en \u00faltima instancia conduce a una menor disponibilidad de alimentos para todos. Cuando los alimentos se pierden o estropean antes de llegar a su fase de producto final o a la venta minorista, hablamos de p\u00e9rdida de alimentos.<\/p>\n

Esto puede deberse a problemas en la recolecci\u00f3n, almacenamiento, embalaje, transporte, infraestructura o a los mecanismos de mercado, o de los precios, as\u00ed como a los marcos institucionales y legales.<\/p>\n

Cuando los alimentos son aptos para el consumo humano, pero no se consumen debido a que se deja que se estropeen o son descartados por los minoristas o los consumidores, se llama desperdicio de alimentos<\/strong>. Esto puede deberse a las reglas de etiquetado de fecha de caducidad r\u00edgidas o mal entendidas, o a pr\u00e1cticas de almacenamiento, compra o de cocina inadecuadas. Por ejemplo, cuando un establecimiento tira a la basura una caja de bananas porque tienen manchas marrones, se considera un desperdicio de alimentos.<\/p>\n

Reunir a las\u00a0 partes implicadas en la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos<\/strong><\/p>\n

La reducci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos atrae un creciente inter\u00e9s y suscita actuaciones a nivel mundial. Gobiernos, instituciones de investigaci\u00f3n, productores, distribuidores, minoristas y consumidores, tienen enfoques diferentes sobre el problema, sus soluciones y la capacidad de realizar cambios.<\/p>\n

Como organizaci\u00f3n intergubernamental, la FAO puede desempe\u00f1ar el papel de mediador neutral e independiente.<\/p><\/blockquote>\n

La FAO puede coordinar a nivel global las iniciativas, actividades y proyectos sobre la reducci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos asoci\u00e1ndose con organismos de Naciones Unidas, otras organizaciones internacionales y partes interesadas de todo el mundo, incluido el sector privado y la sociedad civil.<\/p>\n

Save Food<\/strong><\/h3>\n

La FAO y Messe D\u00fcsseldorf est\u00e1n colaborando con los donantes, los organismos bilaterales y multilaterales y las instituciones financieras y los socios del sector privado (la industria de envasado de alimentos y otros) para desarrollar e implementar el programa para reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos. El funcionamiento de esta iniciativa global se fundamenta en cuatro pilares:<\/p>\n

    \n
  • La sensibilizaci\u00f3n sobre su impacto y soluciones para la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/li>\n
  • La colaboraci\u00f3n y coordinaci\u00f3n de iniciativas a nivel mundial sobre la reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/li>\n
  • Desarrollo de pol\u00edticas, estrategias y programas para la reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/li>\n
  • Apoyo a los programas y proyectos de inversi\u00f3n implementados por los sectores p\u00fablico y privado.<\/li>\n<\/ul>\n

    El enfoque SAVE FOOD trabaja en un marco internacional como son los Objetivos de Desarrollo del Milenio,<\/strong> los pr\u00f3ximos Objetivos de desarrollo sostenible, la Agenda Post-2015 y el Reto del Hambre Cero.<\/p>\n

     <\/p>\n[vc_video link=”https:\/\/youtu.be\/7SqLz4O32vc” title=”Food wastage footprint”]\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El hambre sigue siendo uno de los desaf\u00edos m\u00e1s urgentes del desarrollo, pero el mundo produce alimentos m\u00e1s que suficientes. La iniciativa Save Food, dirigida por la FAO, colabora con organismos internacionales, el sector privado y la sociedad civil para permitir que los sistemas alimentarios reduzcan la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos, tanto en los pa\u00edses en desarrollo como en el mundo industrializado.\u00a0Fuente:\u00a0fao.org<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6092,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[798,106,104,806,807],"tags":[951,950],"class_list":["post-6091","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atencion-sociosanitaria","category-cooperacion","category-entrada-del-blog","category-epidemiologia","category-salud-publica","tag-fao","tag-perdida-y-desperdicio-de-alimentos"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"eu","enabled_languages":["es","eu"],"languages":{"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"eu":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6091\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}