{"id":6086,"date":"2018-08-21T10:11:14","date_gmt":"2018-08-21T09:11:14","guid":{"rendered":"https:\/\/osalde.org\/?p=6086"},"modified":"2018-08-21T10:12:20","modified_gmt":"2018-08-21T09:12:20","slug":"de-la-industria-de-carne-low-cost-a-una-alimentacion-de-calidad-y-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osalde.org\/eu\/de-la-industria-de-carne-low-cost-a-una-alimentacion-de-calidad-y-sostenible\/","title":{"rendered":"De la industria de carne ‘low cost’ a una alimentaci\u00f3n de calidad y sostenible"},"content":{"rendered":"

Los cada vez m\u00e1s numerosos ciudadanos y ciudadanas que queremos comer mejor y de un modo responsable, tenemos a nuestro alcance dejar atr\u00e1s el ‘low cost alimentario’<\/p>\n

Fuente:\u00a0<\/strong>FLORENT MARCELLESI eurodiputado de EQUO\u00a0<\/a>\u00a0elconfidencial.com<\/a><\/p>\n

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Nuestro sobreconsumo y sobreproducci\u00f3n de carne es simplemente insana, insostenible y nada respetuosa con los animales.<\/p><\/blockquote>\n

Los datos son claros: si queremos que nuestra dieta sea saludable y sostenible,\u00a0no debemos superar los 20 kilogramos\u00a0de carne. Es decir, teniendo en cuenta que una persona\u00a0en Espa\u00f1a consume de media 50 kilogramos\u00a0de carne al a\u00f1o, significa que debemos reducir a m\u00e1s de la mitad nuestro consumo.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les ser\u00edan las consecuencias de no hacerlo?:\u00a0Menos salud.\u00a0Es conocida la\u00a0relaci\u00f3n entre consumo de carne roja<\/a>\u00a0y procesada con casos de diabetes, enfermedades cardiovasculares y varios tipos de c\u00e1ncer. Pero hay m\u00e1s. La industria c\u00e1rnica chuta a los animales con\u00a0antibi\u00f3ticos, lo que provoca el desarrollo de bacterias resistentes que son transmitidas a las personas. Tan grande es el abuso y el riesgo para la salud p\u00fablica que la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/a>\u00a0ha pedido limitar su uso en animales para consumo humano. Todo un reto cuando sabemos que en Espa\u00f1a el 84% de los antibi\u00f3ticos que se usan se destinan a la ganader\u00eda industrial.<\/p>\n

La industria c\u00e1rnica chuta a los animales con antibi\u00f3ticos, lo que provoca el desarrollo de bacterias que son transmitidas a las personas<\/p>\n

El programa ‘Salvados’ de Jordi \u00c9vole de febrero de 2018 sobre la explotaci\u00f3n industrial de carne de cerdo en Espa\u00f1a mostr\u00f3 las\u00a0condiciones laborales que se dan en mataderos, en su mayor\u00eda en r\u00e9gimen de subcontrataci\u00f3n, precariedad laboral y estr\u00e9s psicol\u00f3gico. Por si fuera poco, el desarrollo incontrolado de las macrogranjas supermecanizadas destruye empleo en el mundo rural: \u00a14 veces menos empleo en estas industrias intensivas\u00a0que en las peque\u00f1as explotaciones! Mientras por un lado exportamos nuestros productos c\u00e1rnicos, por el otro nos quedamos con los costes sociales.<\/p>\n

Solo en Espa\u00f1a\u00a0se sacrifican tantos cerdos como habitantes\u00a0hay\u00a0en nuestro pa\u00eds y m\u00e1s aves de corral que habitantes en la Uni\u00f3n Europea.<\/p><\/blockquote>\n

Con esta masificaci\u00f3n industrial dominada por las grandes corporaciones, los animales no son seres sintientes que viven en el campo sino meras cosas y mercanc\u00edas confinadas en naves industriales. Si alguien hiciera a su perro lo que la industria c\u00e1rnica le hace a un cerdo, una vaca o un pollo, acabar\u00eda en la c\u00e1rcel.<\/p>\n

Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Alimentaci\u00f3n y Agricultura (FAO), la ganader\u00eda es\u00a0uno de los sectores que m\u00e1s impactos tiene sobre el cambio clim\u00e1tico<\/a>: \u00a1casi el\u00a015% de los gases de efecto invernadero\u00a0emitidos a nivel mundial! Adem\u00e1s, las prote\u00ednas animales requieren para su producci\u00f3n diez veces m\u00e1s hect\u00e1reas que las prote\u00ednas vegetales, lo que provoca\u00a0problemas graves de deforestaci\u00f3n, por ejemplo,\u00a0en la Amazon\u00eda.\u00a0Y eso contra toda l\u00f3gica alimentaria: si los cultivos comestibles empleados para alimentar a los animales se destinaran al consumo humano, se podr\u00eda alimentar a 4.000 millones de personas m\u00e1s en el mundo.<\/p>\n

Continuar en la v\u00eda del ‘low cost’ alimentario perjudica seriamente a las personas y causa da\u00f1os irreparables a lo vivo. Por ello, fomentemos una\u00a0transici\u00f3n hacia un nuevo modelo agr\u00edcola\u00a0que privilegie la producci\u00f3n ecol\u00f3gica de prote\u00ednas vegetales y, con un consumo de carne reducido por lo menos a la mitad, la ganader\u00eda extensiva, ecol\u00f3gica y local. Esto implica luchar contra las macrogranjas que matan al mundo rural y\u00a0revisar de arriba a abajo la Pol\u00edtica Agr\u00edcola Com\u00fan<\/a>\u00a0para que sea una herramienta a favor de la agricultura ecol\u00f3gica y de las peque\u00f1as explotaciones.<\/p>\n

De forma complementaria,\u00a0ejerzamos nuestra capacidad\u00a0como consumidores, apostando por nuestra dieta mediterr\u00e1nea.\u00a0Es decir, una dieta que adem\u00e1s de ser\u00a0mucho mejor para el clima<\/a>, privilegia las prote\u00ednas vegetales a las de origen animal. En este sentido, podemos y debemos incentivar social y econ\u00f3micamente el consumo de\u00a0legumbres, los huertos urbanos, los grupos de consumo, el etiquetado de prote\u00ednas vegetales, gu\u00edas municipales de restaurantes con opciones a base de prote\u00ednas vegetales o una alimentaci\u00f3n sana y sostenible para nuestras hijas e hijos en los comedores escolares.<\/p>\n

Y, m\u00e1s all\u00e1 del necesario cambio de h\u00e1bitos personales en el d\u00eda a d\u00eda, estas acciones podemos y debemos llevarlas a cabo de forma colectiva. Los cada vez m\u00e1s numerosos ciudadanos y ciudadanas que\u00a0queremos comer mejor y de un modo responsable,\u00a0tenemos a nuestro alcance dejar atr\u00e1s el ‘low cost alimentario’ y apostar por una alimentaci\u00f3n de calidad\u00a0a favor de la salud, el empleo, el clima y los animales.<\/p>\n

* Florent Marcellesi\u00a0<\/strong>es\u00a0eurodiputado de EQUO<\/p>\n

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Otras entradas en Osalde:<\/p>\n

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<\/i>Redacci\u00f3n web<\/a><\/i>5 febrero, 2018<\/a><\/div>\n<\/div>\n

\u201cNo m\u00e1s cerdos\u201d El exceso de ganado porcino puede tener efectos nocivos sobre la salud humana<\/a><\/h3>\n<\/div>\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los cada vez m\u00e1s numerosos ciudadanos y ciudadanas que queremos comer mejor y de un modo responsable, tenemos a nuestro alcance dejar atr\u00e1s el ‘low cost alimentario’ Fuente:\u00a0FLORENT MARCELLESI eurodiputado de EQUO\u00a0\u00a0elconfidencial.com<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6087,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[104,794],"tags":[566],"class_list":["post-6086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrada-del-blog","category-salud-ambiental","tag-granjas-de-cerdos"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"eu","enabled_languages":["es","eu"],"languages":{"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"eu":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6086"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6086\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}