{"id":3668,"date":"2018-02-06T10:12:49","date_gmt":"2018-02-06T09:12:49","guid":{"rendered":"http:\/\/osalde.org\/?p=3668"},"modified":"2018-02-06T20:21:25","modified_gmt":"2018-02-06T19:21:25","slug":"los-alimentos-tendran-que-reducir-su-sal-grasas-y-azucar-entre-un-5-y-un-18","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osalde.org\/eu\/los-alimentos-tendran-que-reducir-su-sal-grasas-y-azucar-entre-un-5-y-un-18\/","title":{"rendered":"Los alimentos tendr\u00e1n que reducir su sal, grasas y az\u00facar entre un 5% y un 18%"},"content":{"rendered":"<p>El Ministerio de Sanidad ha firmado un acuerdo con la industria de la alimentaci\u00f3n, los proveedores de catering sociales, los distribuidores de grandes superficies y las empresas de m\u00e1quinas de vending para hacer m\u00e1s saludables los alimentos que venden antes de 2020. Reducir\u00e1n entre un 5 y un 18 por ciento la sal, grasas y az\u00facar de 3.500 productos<\/p>\n<p><strong>Fuente:\u00a0<\/strong><a href=\"http:\/\/www.diariomedico.com\/2018\/02\/05\/area-profesional\/sanidad\/los-alimentos-tendran-que-reducir-su-sal-grasas-y-azucar-entre-un-5-y-un-18\">diariomedico.com<\/a><\/p>\n<p>(&#8230;) Es la primera vez que Sanidad consigue alcanzar un acuerdo mucho m\u00e1s global que implica el compromiso de la industria para\u00a0<strong>hacer m\u00e1s saludables al menos 3.500 alimentos y bebidas<\/strong>, reduciendo de forma gradual su contenido en sal, grasas y az\u00facares. Y tambi\u00e9n la primera vez que Sanidad va m\u00e1s all\u00e1 de la cesta de la compra e involucra en la tarea de poner a disposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n alimentos m\u00e1s sanos tambi\u00e9n a la patronal de empresas de c\u00e1tering social para hospitales, colegios o residencias y a las compa\u00f1\u00edas de m\u00e1quinas de vending.<\/p>\n<p>As\u00ed al menos lo ha explicado este lunes la ministra de Sanidad, Dolors Montserrat, en la firma del acuerdo que ha sellado con las\u00a0<strong>patronales de alimentaci\u00f3n y bebidas (Fiab), de supermercados (Aces), de distribuidores y grande superficies (Asedas y Anged), de restauraci\u00f3n y c\u00e1tering social (Feadrs) y de vending (Aneda)<\/strong>.<\/p>\n<blockquote><p>El acuerdo implica la reformulaci\u00f3n hasta 2020 de 3.500 productos diferentes para reducir en ellos entre un 5 por ciento y un 18 por ciento su contenido en grasas, az\u00facar y sal. Se trata de productos que representan actualmente el 44,5 por ciento de la energ\u00eda diaria que consumen los espa\u00f1oles.<\/p><\/blockquote>\n<p>Se trata, concretamente, de un acuerdo para\u00a0<strong>reducir la sal<\/strong>\u00a0en un 6,7 por ciento en las cremas de verduras, un 10 por ciento en los platos preparados, un 13,8 por ciento en los aperitivos y un 16 por ciento en las salsas y embutidos.<\/p>\n<p>En el caso de los<strong>\u00a0az\u00facares a\u00f1adidos,<\/strong>\u00a0el compromiso es una reducci\u00f3n del 5 por ciento en los helados, galletas, pan de molde y boller\u00eda, de un 10 por ciento en los refrescos, zumos, cereales, embutidos, y de un 18 pro ciento en el caso de las salsas. Finalmente, la industria se compromete a reducir gradualmente hasta 2020 el contenido en grasas saturadas en un 10 por ciento en los platos preparados y aperitivos saldados y en un 5 por ciento en el caso de la boller\u00eda, las galletas y los embutidos.<\/p>\n<p>Con ello, la ministra ha expresado su voluntad de <strong>colaborar a la reducci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, diabetes y c\u00e1ncer<\/strong> &#8220;con un nuevo enfoque basado en prevenci\u00f3n&#8221;.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de impactar en la cesta de la compra, el acuerdo sellado para los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os aspira a influir tambi\u00e9n en otras fuentes habituales de alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n, como los c\u00e1tering sociales de hospitales, residencias o colegios y las m\u00e1quinas de vending.<\/p>\n<p>Para las\u00a0<strong>empresas de c\u00e1tering<\/strong>\u00a0se ha establecido un plan para incrementar gradualmente la oferta de alimentos saludables, inlcuyendo m\u00e1s alimentos cocinados a la plancha, reducci\u00f3n del 20 por ciento actual al 15 por ciento la oferta de alimentos fritos y precocinados y aumentando en u lugar la oferta de legumbres, pescados, verduras y frutas de temporada.<\/p>\n<p>Sobre esta cuesti\u00f3n, el responsable de la patronal de empresas de c\u00e1tering social ha resaltado ante la ministra la necesidad de que los concursos p\u00fablicos de adjudicaci\u00f3n de estas clase de men\u00fas valoren no s\u00f3lo el precio, sino cuestiones de calidad en la comida ofertada, para que quienes realmente ofrezcan comidas m\u00e1s saludables no queden fuera de los concursos a hospitales, residencias de ancianos o colegios por resultar m\u00e1s caros.<\/p>\n<p>El resto de empresas de restauraci\u00f3n se han comprometido voluntariamente tambi\u00e9n a reducir un 50 por ciento el contenido de los sobres monodosis de az\u00facar que ofertan y un 33 por ciento el de los de sal.<\/p>\n<p>Por otra parte, el acuerdo con las\u00a0<strong>empresas de vending<\/strong>, que han dicho sentirse &#8220;injustamente acusadas&#8221; por la opini\u00f3n p\u00fablica de vender productos poco saludables y ser las causantes de la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.diariomedico.com\/2017\/10\/11\/area-profesional\/sanidad\/la-obesidad-infantil-se-ha-multiplicado-por-diez-en-los-ultimos-40-anos\">sobrepeso infantil que afecta al 41,3 de los ni\u00f1os y ni\u00f1as<\/a>\u00a0y el 36,7 por ciento de los adultos, implica la promesa de s\u00f3lo incluir en su oferta productos que hayan sido reformulados, esto es, que se hayan sometido ya a ese adelgazamiento de az\u00facares, sal y grasas. Adem\u00e1s, las m\u00e1quinas expendedoras aumentar\u00e1n del 30 al 50 por ciento su oferta de alimentos m\u00e1s sanos y reducir\u00e1n un 15 por ciento el az\u00facar de las m\u00e1quinas de caf\u00e9.<\/p>\n<span class=\"et_bloom_bottom_trigger\"><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Sanidad ha firmado un acuerdo con la industria de la alimentaci\u00f3n, los proveedores de catering sociales, los distribuidores de grandes superficies y las empresas de m\u00e1quinas de vending para hacer m\u00e1s saludables los alimentos que venden antes de 2020. Reducir\u00e1n entre un 5 y un 18 por ciento la sal, grasas y az\u00facar de 3.500 productos Fuente:\u00a0diariomedico.com (&#8230;) Es la primera vez que Sanidad consigue alcanzar un acuerdo mucho m\u00e1s global que implica el compromiso de la industria para\u00a0hacer m\u00e1s saludables al menos 3.500 alimentos y bebidas, reduciendo de forma gradual su contenido en sal, grasas y az\u00facares. Y tambi\u00e9n la primera vez que Sanidad va m\u00e1s all\u00e1 de la cesta de la compra e involucra en la tarea de poner a disposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n alimentos m\u00e1s sanos tambi\u00e9n a la patronal de empresas de c\u00e1tering social para hospitales, colegios o residencias y a las compa\u00f1\u00edas de m\u00e1quinas de vending. As\u00ed al menos lo ha explicado este lunes la ministra de Sanidad, Dolors Montserrat, en la firma del acuerdo que ha sellado con las\u00a0patronales de alimentaci\u00f3n y bebidas (Fiab), de supermercados (Aces), de distribuidores y grande superficies (Asedas y Anged), de restauraci\u00f3n y c\u00e1tering social (Feadrs) y de vending (Aneda). El acuerdo implica la reformulaci\u00f3n hasta 2020 de 3.500 productos diferentes para reducir en ellos entre un 5 por ciento y un 18 por ciento su contenido en grasas, az\u00facar y sal. Se trata de productos que representan actualmente el 44,5 por ciento de la energ\u00eda [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3669,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[104,65],"tags":[574,573,575,572],"class_list":["post-3668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrada-del-blog","category-revista-de-prensa","tag-azucar","tag-grasa","tag-obesidad","tag-sal"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"eu","enabled_languages":["es","eu"],"languages":{"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"eu":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3668\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/osalde.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}